Herzlich Willkommen bei Ihrer Reise durch China, Vietnam, Japan und Thailand. Ein Abstecher in die ganz besondere Geschmackswelt. Die asiatische Küche lädt Sie ein zu einem Feinschmeckerausflug, bei dem Exotik, Frische, Aroma und eine harmonische Zubereitung die Reiseführer sind. Gekonnt kombinieren Sie charakteristische Zutaten wie Bambussprossen, Reisnudeln, Austernpilze mit duftenden Gewürzen wie Kardamom, Ingwer und […]

Crossoverküche in der Hofküche! Bekanntes aus dem heimischen Schmortopf kombiniert mit so manchem Exotischem aus dem fernöstlichen Wok. Wir experimentieren mit Gemüse, Fleisch und Gewürzen aus zwei Kulturen und entdecken dabei vollkommen neue Gaumenkitzel. Preis Koch: 83,-€ Preis Gastesser: 40,-€ Zeitdauer: ca. 4 Stunden Mindestteilnehmerzahl: 8 Anzahl der Gastesser: Nach Absprache Als Kochkursteilnehmer, bereiten Sie […]

Als Schmoren wird eine kombinierte Gartechnik aus Anbraten und langsamem Garen, in reichlich Flüssigkeit, bezeichnet. Zum Schmoren ist besonders gut ein saftiges Stück aus der Rinderkeule, Rinderbäckchen oder das klassische "Ossobuco" ( Kalbs- oder Rinderbeinscheiben ) geeignet. Kräftig gewürzt mit Salz und Pfeffer, frischen Kräutern, hilft Sellerie, Karotten, reichlich Zwiebeln und Tomatenmark dabei, Röstaromen zu entwickeln. […]

Die Hofküche wird heute zur Trattoria! Spagetti, Ravioli, Gnocchi...ab heute nicht mehr aus der Tüte sondern mit Liebe selbst gemacht! Pastahandwerk - rühren, kneten, rollen, formen, füllen und Pastawissen - welche Pasta für welche Soße, wie lange kochen usw.. Ab heute Abend machen wir mit "einfachen" Nudeln richtig Eindruck. Andiamo-los geht`s! Preis Koch: 82,-€ Preis […]