Kochkurs „Berliner-Brandenburger-Küche“
Bei den Wörtern "regionale Küche" bekommen unsere Köche immer leuchtende Augen, denn jeder von ihnen ist ein leidenschaftlicher Verfechter der heimischen Küche und hat schon so manchen Erzeuger im Verborgenen entdeckt. Heute werden wir Alltägliches und Besonderes aus unserer Heimat neu mischen und geniessen. Preis Koch: 125,-€ Preis Gastesser: 62,50,-€ Zeitdauer: ca. 5 Stunden Mindestteilnehmerzahl: […]
Martinsgans – Mittwoch, 11.11.2026 – Menü
Endlich ist es wieder soweit - Gänsebratenzeit! Ohne rupfen, wenden und begießen können Sie heute bei uns die traditionelle Martinsgans einfach nur genießen. Gänseessen inklusive 1 Glas Crémant zur Begrüßung für 69,- Euro pro Person Gänserilette, Maronen-Walnuss-Pesto, Sauerteigbrot Geräuchertes Kürbispüree, gebratene Gänseleber, geschmorter Radicchio, Granatapfel-Sirup Gans (von Bauer Peter), Grünkohl, Rotkohl, Klöße, Liebstöckeljus Biskuitrolle, Mascarpone […]
Martinsgans 2. Termin -Donnerstag, 12.11.2026 – Menü
Endlich ist es wieder soweit - Gänsebratenzeit! Ohne rupfen, wenden und begießen können Sie heute bei uns die traditionelle Martinsgans einfach nur genießen. Gänseessen inklusive 1 Glas Crémant zur Begrüßung für 69,- Euro pro Person Gänserilette, Maronen-Walnuss-Pesto, Sauerteigbrot Geräuchertes Kürbispüree, gebratene Gänseleber, geschmorter Radicchio, Granatapfel-Sirup Gans (von Bauer Peter), Grünkohl, Rotkohl, Klöße, Liebstöckeljus Biskuitrolle, Mascarpone […]
„Thanksgiving Dinner“ – Menü-Abend
Thanksgiving eine Tafel, zwei oder drei Tafeln, mal sehen wie viele von Euch kommen. Ein Fest das Freunde, Familie und ein köstliches Dinner miteinander verbindet. Wir bereiten in der Eventküche ein Thanksgiving-Dinner zu Crémant zur Begrüßung Taleggio & Parmesan gefüllte Feige, geschmorter Chicorée mit Orange, geröstetes Maisbrot Thanksgiving-Truthahn mit Ahornsirup-Glasur, gefüllt mit getrockneten Früchten, Rosenkohl, […]
Wild, Gutes aus Brandenburger Wäldern
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinDas Gute liegt bei uns so nah, dichte Wälder, weite Felder und saftige Wiesen - regional liegt voll im Trend und wir können aus dem Vollen schöpfen. Dabei werden wir nicht nur Bewährtes wie Rettich, Wild und Saibling zubereiten, sondern uns auch an Ungewohntes wagen. Oder wann hatten Sie das letzte Mal Rollgerste auf dem Speisezettel? […]