Friedrichshagener Hofküche
Sous Vide lecker langsam garen
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinWenn Lebensmittel sous-vide zubereitet werden, bedeutet dies zunächst in der wörtlichen Übersetzung „unter Vakkum“. Das Gargut wird in einem Plastikbeutel vakuumiert und bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad zubereitet. Sous-vide gehört damit zu den feuchten Garmethoden bei niedriger Temperatur. In den 1970er Jahren wurde die Methode von französischen und amerikanischen Ingenieuren (weiter-) entwickelt, zunächst mit […]
Das orientalische Menü-1001 Nacht
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinWir haben jetzt schon die Gerüche in der Nase von Curry,Pfeffer,Safran und Kurkuma...,wir sehen sie vor uns die Säcke voller exotischer Gewürze auf einem farbenfrohen orientalischen Markt.Dies wird ein märchenhafter Abend mit Curry Linsensuppe, Falafel, Huhn und Lamm, Cous Cous und arabischen Grieß mit Rosenwassersirup! Preis Koch: 78,-€ Preis Gastesser: 40,-€ Zeitdauer: ca. 4 Stunden […]
Das orientalische Menü-1001 Nacht
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Beef die pure Fleischeslust
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinWokken, Grillen, Outdoorcooking eine Trenderscheinung? Wir sagen NEIN, nichts ist älter als die Zubereitung der Speisen unter freiem Himmel, mit nichts anderem als Feuer. Lernen Sie alte-neue Zubereitungsmethoden kennen, interpretieren Sie Gerichte neu und geniessen Sie Rezepte aus der ganzen Welt. Unsere Profis freuen sich, Ihnen unser Wissen weiterzugeben. Wir wünschen Ihnen jetzt schon viel […]
Beef die pure Fleischeslust
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinWokken, Grillen, Outdoorcooking eine Trenderscheinung? Wir sagen NEIN, nichts ist älter als die Zubereitung der Speisen unter freiem Himmel, mit nichts anderem als Feuer. Lernen Sie alte-neue Zubereitungsmethoden kennen, interpretieren Sie Gerichte neu und geniessen Sie Rezepte aus der ganzen Welt. Unsere Profis freuen sich, Ihnen unser Wissen weiterzugeben. Wir wünschen Ihnen jetzt schon viel […]