Rhabarber
Frühlingserwachen – Menüabend!
Frühlingserwachen Menü! rohmarinierter grüner Spargel, getrockneten Aprikosen, Kirschtomaten, Kerne, Petersilie, Wildkräuter Sous Vide gegarte Jakobsmuschel, Gemüse, Karotten-Ingwercreme, Zitronen-Petersilienöl Kabeljau, Spargel, Miso, Avocado rückwärts gegartes Kalbsfilet, Zuckerschoten, Romanasalat, Kartoffelstampf, Jus Topfensoufflé, Kakao - Chilisauce, Rhabarber, Vanilleeis Zum Preis von 83,-€ pro Person gibt es zur Begrüßung ein Glas Cremant und während des Menüs unseren charmanten Service. […]
Kochkurs – Frühlings Erwachen-Endlich ist der Frühling da!
Endlich ist der Frühling da! Und mit ihm junges Gemüse, der erste Bärlauch, weitere frische Kräuter und der geliebte Rhabarber. Daraus zaubern wir herrliche Frühlingsgerichte! Preis Koch: 115,- € Preis Gastesser: 57,50 € Zeitdauer: ca. 5 Stunden Mindestteilnehmerzahl: 10 Anzahl der Gastesser: Nach Absprache Als Kochkursteilnehmer, bereiten Sie mit einen unser Köche ein 3-4 Gang […]
Menüabend – Frühlingserwachen II
Frühlingserwachen Menü! 6 Gänge Menü Frühlingserwachen Austerntartar, Sellerie-Zitronencreme, Petersilienespuma Minestrone vom Spargel, Fregola, Parmesanchip, gerösteter Pfeffer Ceviche, grüne Tomaten, Koriander, Frühlingslauch, Bananenchip Spargel, Sauce Hollandaise, Ei, Crumble Rinderfilet, Grillzwiebel Relish, Spinatblini, Ratatouille, Basilikum Vanille- Rhabarberparfait, Moccabisquit, Holunderblüten, Chili Zum Preis von 88,-€ pro Person gibt es zur Begrüßung ein Glas Cremant und während des Menüs unseren […]