Menü Abend
Martinsgans – „WARM UP“ Sonntag, 10.11.2024
Keine freien Plätze mehr. Am Sonntag 10.11.2024 bieten wir in diesem Jahr einen Termin zum Gänsesessen "WARM UP" an. Endlich ist es wieder soweit - Gänsebratenzeit! Ohne rupfen, wenden und begießen können Sie heute bei uns die traditionelle Martinsgans einfach nur genießen. Kommen Sie mit der Familie oder mit Freunden und essen Sie sich […]
Menü Abend – Hofküche kocht „Berliner-Küche-Tapas“
Hofküche kocht "Berliner Küche-Tapas" Eine Tafel, zwei oder drei Tafeln, mal sehen wie viele von Euch kommen. Wir servieren Euch pro Gang 3 Berliner Kleinigkeiten Currywurst zum Löffeln Steckrübeneintopf, grüne Bohnen, Knacker geräucherter Aal, Petersiliensauce, marinierte Gurken Tafelspitz, Meerrettich, Bouillon Gemüse Königsberger Klopse, Rote Bete, Kapernsauce, Kartoffelstampf Geschmorte Spanferkelhaxe, Erbsenpüree, Schwarz-Biersauce Kalbsleber, geröstete […]
Ausverkauft – Valentinstag Menüabend – wir kochen für Euch
Die Köche bereiten in der Eventküche ein 4 Gänge Menü zu Eine kulinarische Verführung für Sie und Ihn. Ein Abend mit Kerzenschein und wunderbaren Essen in der Hofküche. Crémant zur Begrüßung Salat aus roh marinierten Schwarzwurzeln, Orange, Pinienkernen, getrockneten Tomaten, getrockneten Aprikosen, sous-vide gegarten Jakobsmuscheln, Rapunzelsalat Wachtel, Kakaobohne, Süßkartoffelstampf, Süßkartoffelknusper, Jus konfierte Kalbsstelze, getüffelte Krautfleckel […]
„Spargel“ Menüabend – der beste Spargel kommt zum Schluss
Der beste Spargel kommt zum Schluss in unserem Spargel-Menü, ein Abend mit Kerzenschein und wunderbaren Essen in der Hofküche. Die Köche bereiten in der Eventküche ein 4 Gänge Menü zu Crémant zur Begrüßung Steinbutt-Spargel-Ceviche, Limette, Chili, Koriander, Brot-Chip grüner Spargel in Tempura, Wildfang Garnele, Mango-Chili-Aioli, Daikon Kresse Spargelrisotto, gegrillter grüner Spargel, Wachtel Schulter und Rücken […]
„Spargelmenü“ – der beste Spargel kommt zum Schluss!
Der beste Spargel kommt zum Schluss in unserem Spargel-Menü, ein Abend mit Kerzenschein und wunderbaren Essen in der Hofküche. Die Köche bereiten in der Eventküche ein 4 Gänge Menü zu Crémant zur Begrüßung Steinbutt-Spargel-Ceviche, Limette, Chili, Koriander, Brot-Chip grüner Spargel in Tempura, Wildfang Garnele, Mango-Chili-Aioli, Daikon Kresse Spargelrisotto, gegrillter grüner Spargel, Wachtel Schulter und Rücken […]