Friedrichshagener Hofküche
Die vegetarische Küche
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinEin Abend jenseits von Tofuwursteinerlei und Soja-Dinkel-Bratlingen. Stattdessen ein genussvolles Menü mit Apfel-Senf-Mousse mit Pumpernickelsalat, Limonen-Risotto und Zucchinisalat, Vanilleschnitte mit Melonen-Gurkensalat und Mandelkrokant...Ein Abend nicht nur für überzeugte Vegetarier, sondern für "Allesesser". Preis Koch: 75,-€ Preis Gastesser: 35,-€ Zeitdauer: ca. 4 Stunden Mindestteilnehmerzahl: 8 Anzahl der Gastesser: Nach Absprache Als Kochkursteilnehmer, bereiten Sie mit einen […]
Sous Vide lecker langsam garen
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinWenn Lebensmittel sous-vide zubereitet werden, bedeutet dies zunächst in der wörtlichen Übersetzung „unter Vakkum“. Das Gargut wird in einem Plastikbeutel vakuumiert und bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad zubereitet. Sous-vide gehört damit zu den feuchten Garmethoden bei niedriger Temperatur. In den 1970er Jahren wurde die Methode von französischen und amerikanischen Ingenieuren (weiter-) entwickelt, zunächst mit […]
Sous Vide lecker langsam garen
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinWenn Lebensmittel sous-vide zubereitet werden, bedeutet dies zunächst in der wörtlichen Übersetzung „unter Vakkum“. Das Gargut wird in einem Plastikbeutel vakuumiert und bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad zubereitet. Sous-vide gehört damit zu den feuchten Garmethoden bei niedriger Temperatur. In den 1970er Jahren wurde die Methode von französischen und amerikanischen Ingenieuren (weiter-) entwickelt, zunächst mit […]
Singen mit Franzi
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinDer Hofküchenchor ist ein Chor mit 21 Mitgliedern, der kurz nach der Eröffnung der Hofküche, 2011 gegründet wurde. Das Repertoire ist breit gefächert und reicht von Renaissance über Rock zum Pop. Geübt wird immer Montags von 18:30 Uhr bis 20:30 Uhr in den Räumlichkeiten der Hofküche. Chorleiterin ist Franziska Bopp, die seit 2001 verschiedene Chöre […]
Karibischer Kochkurs
Friedrichshagener Hofküche Scharnweberstraße 2, BerlinGuadeloupe, Puerto Rico, Jamaika und Barbados - das klingt nach weißem Sand und blauem Meer, nach kühlen Drinks zu heißen Inselrhythmen. Haben Sie jetzt kurz die Augen geschlossen und sich fortgeträumt? Unser karibischer Kochkurs in München verkürzt Ihnen die Wartezeit bis zum nächsten Urlaub. Denn auch kulinarisch haben die "West Indies" eine Menge zu bieten […]