„Spargelmenü“ – der beste Spargel kommt zum Schluss!
Der beste Spargel kommt zum Schluss in unserem Spargel-Menü, ein Abend mit Kerzenschein und wunderbaren Essen in der Hofküche. Die Köche bereiten in der Eventküche ein 4 Gänge Menü zu Crémant zur Begrüßung Steinbutt-Spargel-Ceviche, Limette, Chili, Koriander, Brot-Chip grüner Spargel in Tempura, Wildfang Garnele, Mango-Chili-Aioli, Daikon Kresse Spargelrisotto, gegrillter grüner Spargel, Wachtel Schulter und Rücken […]
Kochkurs: Ausflug in die levantinische Küche
Mit Levante sind die Länder der östlichen Mittelmeerküste gemeint, Libanon, Syrien, Israel, Jordanien und die Türkei. Die Hauptrolle in der levantinischen Küche spielen Gemüse und Fisch. Fleisch ist hier eher nebensächlich. Vor allem das Spiel mit Aromen und Gewürzen wie Kardamom, Zaatar, Bahart, Kumin und Sumach zeichnet diese Küche aus. Die Speisen werden als sogenannte […]
ausverkauft Kochkurs „vegetarischer Herbst“
Der Herbst ist eine wunderbare Zeit, um die Fülle der Natur zu genießen und sich von den bunten Farben der Blätter inspirieren zu lassen. Es ist die perfekte Gelegenheit, sich in der Küche kreativ auszutoben und köstliche vegetarische Gerichte zuzubereiten, die den Gaumen verwöhnen. Lassen Sie sich von den Farben, Aromen und der Fülle des […]
ausverkauft Martinsgans – Dienstag, 11.11.2025 – Menü
Endlich ist es wieder soweit - Gänsebratenzeit! Ohne rupfen, wenden und begießen können Sie heute bei uns die traditionelle Martinsgans einfach nur genießen. Baguette, Gänserilette und Gänseschmalz Gänseleberterrine, Schwarzkohl-Gemüse-Graupentaboule, Granatapfel, Feldsalat Freilandgans aus Kremmen, Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklöße, Jus Vegetarische Altenative Kürbis-Maronen-Tajine mit getrockneten Früchten, Zimt und Kreuzkümmel Bratapfel gefüllt mit Marzipan, Mandeln, getrockneten Früchten, Vanillesoße, […]
Martinsgans 2. Termin – Mittwoch, 12.11.2025 – Menü
Endlich ist es wieder soweit - Gänsebratenzeit! Ohne rupfen, wenden und begießen können Sie heute bei uns die traditionelle Martinsgans einfach nur genießen. Baguette, Gänserilette und Gänseschmalz Gänseleberterrine, Schwarzkohl-Gemüse-Graupentaboule, Granatapfel, Feldsalat Freilandgans aus Kremmen, Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklöße, Jus Vegetarische Altenative Kürbis-Maronen-Tajine mit getrockneten Früchten, Zimt und Kreuzkümmel Bratapfel gefüllt mit Marzipan, Mandeln, getrockneten Früchten, Vanillesoße, […]